マンハッタンの近所(Midtown West)には、有名なベーカリーがいくつかあるので、どこのCroissanが一番美味しいのか、ある休日の朝に買い回って比較してみました。
比較したのは、Bouchon Bakery, Petrossian Boutique, Amy's Bread, Boulangerie Cognacの４店。
プレーンのクロワッサンの美味しかった順番は、群を抜いて１位Petrossian、あとは僅差で２位Amy's、３位 Bouchon Bakery、４位 Cognacとなりました。
それぞれの特徴は以下の通りです。
１位．Petrossian
Croissant $2.75, 79g
Chocolat $3.00, 77g
こちらのクロワッサンは、バターの香り、フレーキーな生地、表面パリパリで中がしっとりの焼き加減、焼き色、などバランスが抜群で、圧倒的な１位という結論に達しました。
強いて言うと、若干バターが多めで食後に重た目であるかもしれません。
２位 Amy's Bread
Croissant $2.75, 66g
Chocolat $3.00, 77g
こちらのは、形があまり良くなく、表面があまりパリパリしておらず、若干パン的なテキスチャーのある感じがするのですが、織り込みの回数が多いのか、テクスチャーが繊細で美味しいと思います。
飽きない感じの、若干アメリカンなクロワッサンという感じ。サンドイッチを作るのにも良いと思います。
３位 Bouchon Bakery
Croissant $2.75, 90g
Chocolat $2.95, 78g
こちらのサンドイッチやデザートは素晴らしいので期待していたのですが、味は淡白です。
特徴は非常に大きいこと、崩れにくいこと、非常にプレーンなだけに、クロワッサンでサンドイッチを作るなら、こちらのものが一番良いのではないかと思います。
４位 Boulangerie Cognac
Croissant $1.95, 78g
Chocolat $2.25, 75g
特徴はまず安いこと。若干、とがりめの小麦粉の香りが強いのですが、食感は良く、良く出来ているので、コストパフォーマンスは一番良いと言えます。
硬めなのでサンドイッチには向かないでしょう。（湿気ない限り）
お店の場所です。
View Croissant in a larger map
比較したのは、Bouchon Bakery, Petrossian Boutique, Amy's Bread, Boulangerie Cognacの４店。
プレーンのクロワッサンの美味しかった順番は、群を抜いて１位Petrossian、あとは僅差で２位Amy's、３位 Bouchon Bakery、４位 Cognacとなりました。
それぞれの特徴は以下の通りです。
１位．Petrossian
Croissant $2.75, 79g
Chocolat $3.00, 77g
こちらのクロワッサンは、バターの香り、フレーキーな生地、表面パリパリで中がしっとりの焼き加減、焼き色、などバランスが抜群で、圧倒的な１位という結論に達しました。
強いて言うと、若干バターが多めで食後に重た目であるかもしれません。
２位 Amy's Bread
Croissant $2.75, 66g
Chocolat $3.00, 77g
こちらのは、形があまり良くなく、表面があまりパリパリしておらず、若干パン的なテキスチャーのある感じがするのですが、織り込みの回数が多いのか、テクスチャーが繊細で美味しいと思います。
飽きない感じの、若干アメリカンなクロワッサンという感じ。サンドイッチを作るのにも良いと思います。
３位 Bouchon Bakery
Croissant $2.75, 90g
Chocolat $2.95, 78g
こちらのサンドイッチやデザートは素晴らしいので期待していたのですが、味は淡白です。
特徴は非常に大きいこと、崩れにくいこと、非常にプレーンなだけに、クロワッサンでサンドイッチを作るなら、こちらのものが一番良いのではないかと思います。
４位 Boulangerie Cognac
Croissant $1.95, 78g
Chocolat $2.25, 75g
特徴はまず安いこと。若干、とがりめの小麦粉の香りが強いのですが、食感は良く、良く出来ているので、コストパフォーマンスは一番良いと言えます。
硬めなのでサンドイッチには向かないでしょう。（湿気ない限り）
お店の場所です。
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